News in Chicchi

settembre 2016

  • milano-fashion-week

Milano Fashion Week: dove gustare un caffè o un cocktail con “sapore” diverso

By |settembre 20th, 2016|

Andiamo a considerare un emisfero che, da un po’ di tempo a questa parte, ha iniziato a riguardarci da vicino: di che cosa stiamo parlando? Di moda. Avete letto bene. Ormai è infatti evidente che […]

  • 13502134_1771768863098579_3341174712552603791_n

Barista Connect – Women’s Coffee Event 2016

By |settembre 16th, 2016|

Quest’oggi vi presentiamo un evento, appena conclusosi, di notevole rilevanza, traccia distintiva di avanzamento morale ed intellettuale. Stiamo parlando di “Barista Connect – Women’s Coffee Event 2016”, evento che accorda spazio ed opportunità esclusivamente all’universo […]

  • coffee-cone-300x200

Il caffè nel cono? Ecco come gustarsi il caffè in modo fantasioso

By |settembre 7th, 2016|

Diteci la verità, questa non l’avete mai sentita: il caffè nel cono? Perché no! E’ la nuova moda del cono gelato rivestito di cioccolato contenente caffè, sbocciata in un piccolo caffè di Johannesburg – Sud […]

  • map-of-Malawi

Alla scoperta dei paesi produttori di caffè: il Malawi

By |settembre 5th, 2016|

Torniamo oggi in avanscoperta virtuale, per quanto riguarda i paesi produttori di caffè, dando spazio al paese africano del Malawi, una realtà poverissima dell’Africa sud orientale dove l’uomo fino ad oggi ha fallito la sua […]

  • uae

Emirati Arabi: il piccolo grande lusso del caffè

By |settembre 2nd, 2016|

Andiamo ad esplorare oggi un emisfero curioso ed interessante, distante dai nostri occhi fisicamente e mentalmente allo stesso tempo: introduciamo la Federazione degli Emirati Arabi.

Su una superficie di 83.600 Kmq, governata in ciascuno dei suoi […]

agosto 2016

  • 1280px-Ussero002-67bxfwg8f4ue113g1m59lxypxskprt9d4bmjjrxdbi2

Il Caffè dell’Ussero, tra storia e arte nella città pisana

By |agosto 31st, 2016|

Nel nostro viaggio alla scoperta dei locali storici di bandiera italiana, oggi ci imbattiamo nel territorio pisano; apriamo il sipario al più antico locale di Pisa: il Caffè dell’Ussero, fondato con esattezza niente meno che […]

  • tanzania-300x200

Tanzania: alla scoperta dei paesi produttori di caffè

By |agosto 1st, 2016|

Partiamo quest’oggi per un nuovo viaggio, alla scoperta dei paesi produttori di caffè, alla volta di una terra del continente africano: la Tanzania.

L’Africa lontana, culla della civiltà umana, luogo di nascita della pianta di caffè, […]

luglio 2016

  • Pasticceria_Sandri,_Perugia

Oggi è il turno di Perugia: La Pasticceria Sandri

By |luglio 26th, 2016|

Tornando a concentrare il nostro interesse verso il ventaglio di locali storici sparsi nei meandri italiani, oggi è il turno del capoluogo umbro, Perugia. Vi presentiamo la: Pasticceria Sandri.

L’origine della Pasticceria risale ormai molti anni […]

  • dalla-Corte-1-300x275

Come nasce il design di una macchina per espresso? Ce lo racconta Thomas Liebe

By |luglio 22nd, 2016|

E’ il turno oggi del nostro personaggio del mese, insieme al quale scopriremo come viene ideato e realizzato il Design di una Macchina per Espresso. Apriamo il sipario all’Industrial Designer: Thomas Liebe.

Il ruolo chiave dell’Industrial […]

  • coffeergb1

Nello scenario dei Coffee Specialty: il Nicaragua Planta de Montana

By |luglio 20th, 2016|

Torniamo ad addentrarci nello scenario tanto vasto, quanto se vogliamo ancora non del tutto esplorato, degli “Specialty Coffee”, per i più curiosi ed insaziabili.

Come intuito il protagonista del giorno è figlio degli “Speciality Coffee”, nient’altro […]

  • BergWuChamp-1200x800-300x200

World Barista Championship 2016: il titolo è di Berg Wu

By |luglio 13th, 2016|

E’ terminato da poco la sedicesima edizione del Campionato Mondiale Barista, meglio conosciuto come World Barista Championship, svoltosi quest’anno nella capitala irlandese: Dublino.

Si tratta, come ben sappiamo, del concorso di bandiera internazionale del caffè più […]

giugno 2016

  • termometro professionale

Il Termometro Professionale, unico per gestire la temperatura ideale

By |giugno 29th, 2016|

Schiudiamo il sipario quest’oggi con un oggetto che sembra esser fatto su misura per i baristi che, ogni mattina, devono incombere alle più svariate preferenze dei clienti legate alla temperatura della bevanda. Cappuccini tiepidi, non troppo caldi, […]

  • cascara-santa-elena-el-salvador

L’infuso proveniente dalle bucce essiccate dei frutti del caffè: la Cascara

By |giugno 21st, 2016|

Apriamo oggi il sipario ad un caffè “intrigante” grazie alla sua speciale estrazione. Stiamo parlando del delizioso infuso dal nome spagnoleggiante: Cascara.

Già conosciuto in Abissinia – l’odierna Etiopia – a partire dal IX secolo con […]

  • plateatico-caffe-dante-2

L’Antico Caffè Dante: il locale storico veronese dal nome fiorentino

By |giugno 20th, 2016|

Torniamo quest’oggi a concentrare il nostro interesse sulla linea dedicata ai Locali Storici, sparsi per lo stivale italiano. E’ il turno del capoluogo veneto, terra madre dell’Antico Caffè Dante, nient’altro cioè che il locale più […]

  • etiopia-kolisha-yirgacheffe

Il nuovo must etiope: Etiopia Kolisha Yirgacheffe

By |giugno 14th, 2016|

Apriamo le porte oggi ad un’interessante mono origine denominata Etiopia Kolisha Yirgacheffe, proveniente cioè dalla città etiope di Yirgacheffe, all’interno della regione di Gedeo.

La cosiddetta “Washing Station” di Kolisha – quello cioè che in centro […]

  • tamper-dinamometrico

Conoscevi il Pressino Dinamometrico? Vieni a scoprirlo insieme a noi

By |giugno 8th, 2016|

La pressatura del caffè espresso è una delle vere chiavi per la qualità e la regolarità dell’estrazione; la pressatura deve essere forte e livellata. Il pressino dinamometrico permette di regolare la forza della pressione in […]

  • 13327559_10208431545160042_3553831792402804687_n

Cialde e Capsule Caffè Lab: la rivoluzione del caffè a portata di mano

By |giugno 6th, 2016|

Fino a non molto tempo fa era pressoché inimmaginabile pensare di sostituire la tradizionale Moka, particolarmente in Italia, con qualcosa di più funzionale e immediato, pure avanguardistico se vogliamo. Fu proprio la multinazionale svizzera – […]

maggio 2016

  • box-quattro-miscele-per-espresso-o-moka

Lo Starter Box di CaffèLab: 4 miscele per aspiranti Coffee Lovers

By |maggio 24th, 2016|

Andiamo ad inoltrarci in un panorama tanto interessante quanto utile per gli “acerbi” Coffee Lovers, quelli che hanno voglia di acquisire destrezza nella raffinata selezione delle numerose miscele e tipologie di caffè di questo articolato mondo. […]

  • 10411091_10152615054875119_7795320967282152338_n-300x225

La tostatura “intelligente”, spiegata dell’esperto di Cropster

By |maggio 19th, 2016|

Affrontiamo quest’oggi un’interessante tematica, ancora tutta da scoprire, soffermando la nostra attenzione sopra: la tostatura. Un altro terreno, quello della tostatura, ampio tanto quanto i campi che interessano il mondo del caffè.

La tostatura, nonché la […]

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Il prodotto consigliato del mese: il Cold Drip Hario

By |maggio 16th, 2016|

La stagione estiva è ormai alle porte ed il tempo del Caffè Freddo non può rinunciare a fare nuovamente capolino. Nonostante la stagione non sia ancora soffocante, non abbiamo perso tempo per rientrare nel “mood”, preparandoci […]

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Per la Festa della Mamma non possiamo che proporvi: Il Caffè Bio e Equo Solidale “Giusto”

By |maggio 6th, 2016|

Nel terzo ed ultimo mese primaverile, in cui iniziano a farsi sentire i primi pacati ardori estivi, si apre subito il sipario ad un una festività, nota come la Festa Della Mamma.

Non potevamo fare a […]

  • 03

Sullo sfondo di Padova, vi presentiamo il Caffè Pedrocchi

By |maggio 3rd, 2016|

Quest’oggi è la città di Padova a fare da sfondo al nostro locale storico: il Caffè Pedrocchi è il locale che risponde senz’altro meglio di altri a questa descrizione, contando di fama internazionale.

Aperto al pubblico a […]

aprile 2016

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I nuovi consigli dell’esperto: due qualità di caffè perfette per la stagione

By |aprile 28th, 2016|

Torniamo quest’oggi a riaffacciarsi sul palcoscenico dei cosiddetti “consigli dell’esperto”, nient’altro cioè che miscele e mono origini che i coffee lovers, amanti curiosi delle nuove sperimentazioni, non vedono l’ora di testare, mettendo all’opera le proprie […]

  • WLAC-logo-2xRetina

I sei finalisti e le opere d’arte de World Latte Art Championship 2016

By |aprile 26th, 2016|

Quest’oggi è l’occasione per andare alla scoperta ed insinuarsi proprio all’interno del sipario dell’eccelsa competizione mondiale: World Latte Art Championship, di cui lo scenario scelto per l’anno 2016 è stata proprio la città di Shanghai.

Andiamo […]

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Alla scoperta del Cup Tasting secondo Lorenzo Sordini

By |aprile 20th, 2016|

Schiudiamo il sipario quest’oggi ad una materia fresca ed inedita, quella del Cup Tasting; la scopriamo grazie all’intervento di un interessante personaggio che ci ha rilasciato una piacevole e stimolante intervista in occasione del Campionato […]

  • 52eb84e9e394eeb6989c30f3

Caffè Storico: oggi è il turno di Trieste

By |aprile 18th, 2016|

Torniamo a concentrarsi sulla nostra serie di Caffè Storici, viaggiando attraverso l’Europa, ma soprattutto l’Italia.

Andiamo oggi ad accogliere e dissertare quella che è stata la storia di uno tra i più noti, se non per […]

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SCAA EXPO 2016: l’expo del mondo del caffè

By |aprile 15th, 2016|

Dal 14 al 17 Aprile, a qualche migliaio di chilometri da noi, si sta tenendo nella capitale della Georgia – Atlanta City – la Speciality Coffee Association of America EXPO 2016 -meglio nota come SCAA […]

  • Screen_Shot_2012-01-02_at_4.49.42_PM_400x400

Shanghai 2016: lo scenario de The World Latte Art Championship

By |aprile 12th, 2016|

A conclusione dell’edizione 2016 di “The World Latte Art Championship”, una tra le competizione barista senz’altro più rilevanti al mondo, quest’anno ha avuto luogo a Shanghai – Cina – in cui i competitors si sono […]

marzo 2016

  • chemex

Coffee Brewing? I nostri consigli sui due migliori caffè da utilizzare

By |marzo 25th, 2016|

La tradizione sta iniziando a lasciare spazio ad una ventata di aria fresca, rappresentata dall’innovativo e tecnico microcosmo descritto dal Brewing, che abbraccia numerosi metodi di estrazione del caffè. Un distacco incisivo quello del Brewing […]

Il caffè ideale per la Pasqua: il Dolce Forte

By |marzo 23rd, 2016|

Non abbiamo fatto in tempo a dare il ben venuto alla nuova stagione primaverile, che incombente è l’arrivo della festività pasquale, quest’anno arrivata con qualche giorno di anticipo.

E come non potervi consigliare un caffè che […]

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I consigli per due caffè speciali da gustare in Primavera

By |marzo 21st, 2016|

Quest’oggi, 21 Marzo, chiudiamo le porte al lungo inverno e diamo il ben tornato all’attesissima primavera ed insieme a questa, l’inizio di piacevoli e tiepide giornate.

Col suo avvento, la primavera regala una decisa sterzata, non […]

Pittoresche e bizzarre: le birre al caffè di San Patrizio

By |marzo 17th, 2016|

Un mese, quello di Marzo, che non sembra finire di stupirci allietando spirito e mente attraverso un’innumerevole concatenazione di feste ed eventi. Dopo il Russian Barista Day’s, apriamo il sipario al San Patrick’s Day. Vescovo […]

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Il Gran Caffè Gambrinus, il re dei caffè napoletani

By |marzo 14th, 2016|

Torniamo quest’oggi a raccontare i Caffè storici, stavolta inquadrando sotto la lente la città napoletana e un suo storico esercizio.

Non può essere altro che il Gran Caffè Gambrinus, il locale più celebre ed affermato della […]

  • 3567d24f441bb74

Riflettori su Mosca: ti presentiamo il “Russian Barista Days”

By |marzo 11th, 2016|

Facendo ingresso nel mese di Marzo, ci staremo rendendo conto che la stagione in questione è estremamente ricca di iniziative ed eventi. Proprio così: dopo la Giornata Internazionale della Donna, seppur riguardando un differente evento, […]

Etiopia 2016: The World Coffee Conference

By |marzo 8th, 2016|

Oggi 8 marzo, oltre che Giornata Internazionale della Donna, è un’altra data importante che riguarda strettamente da vicino l’emisfero del caffè.

Con data di inizio il 6 marzo, schiudiamo il sipario del considerevole evento de: “International Coffee […]

  • 6243349_58d2cc55fd_z

La dolcezza del Messico Altura per la giornata internazionale della donna

By |marzo 4th, 2016|

Non manca molto all’8 marzo ormai, nonché Festa della Donna. Questo giorno è celebrato per rendere omaggio e ricordare tutti i passi che le donne hanno compiuto verso conquiste sociali, politiche ed economiche, lottando contro […]

  • 12745944_958455357570334_1922637418980681780_n-1

Helena Oliviero: la campionessa italiana di Ibrik al mondiale di Dubai

By |marzo 2nd, 2016|

Dopo meno di un mese torniamo quest’oggi a darvi notizia, raccontandovi riguardo l’avventura vissuta dalla nostra Helena Oliviero, collaboratrice presso il nostro sito – CaffèLab – e non solo.

La freschissima campionessa italiana di Cezve-Ibrik, comunemente […]

febbraio 2016

Cialde e capsule: la rivoluzione domestica che cresce (anche) in Italia

By |febbraio 29th, 2016|

Spesso il vastissimo palcoscenico del caffè lo si descrive come un continuo progresso. Andiamo ad orientarci verso una recente evoluzione, che descrive l’invenzione di cialde e capsule: la cosiddetta rivoluzione a portata di mano.

Fino a […]

  • logo-della-milano-fashion-week-su-pinterest

Scopriamo 5 locali milanesi “in” per una Fashion Week a 360°

By |febbraio 25th, 2016|

Andiamo a considerare un emisfero che, da un po’ di tempo a questa parte, ha iniziato a riguardarci da vicino: di che cosa stiamo parlando? Di moda. Avete letto bene. Ormai è infatti evidente che […]

  • V60-02_Ceramic_with_V60_RANGE_SERVER_-_IMG_9995

Scopriamo il V-60, innovativo metodo per il Coffee Brewing

By |febbraio 23rd, 2016|

Torniamo a soffermarci su una materia, quella del Coffee Brewing, già parzialmente esaminata. Andiamo ad approfondire un alternativo metodo di estrazione, degno di attenzione.

Parliamo esattamente del V-60, un numero che svela, sottolineandola, la sua dominante […]

  • 1303093191517-23616_357407908784_357407203784_3683192_5471929_n

Il personaggio del mese: Michael Montante, e come diventare un “Q-Grader”

By |febbraio 19th, 2016|

Andiamo ad elaborare un argomento senz’altro originale. Lo sveliamo grazie all’intervento di un interessante personaggio che ha partecipato presso la Torrefazione Mokaflor ad un corso di aggiornamento sul caffè, nel quale non abbiamo potuto fare […]

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Il caffè Geisha: unicità a braccetto con prezzi da record

By |febbraio 17th, 2016|

Andiamo quest’oggi ad esplorare un intrigante scenario riguardante una famosa varietà di caffè, che si è osato definire da più parti il migliore caffè al mondo, nonché certamente uno tra i più cari in assoluto. Ti […]

Alla scoperta del mondo del Caffè turco e dell’Ibrik

By |febbraio 15th, 2016|

Trascorso l’ultimo di Carnevale e la giornata ufficiale degli innamorati, torniamo quest’oggi ad orientarci su un criterio, o meglio una nuova “arte” per gustare caffè.

Nello svelare questo palcoscenico, dovreste sapere che il caffè “alla turca” […]

  • san-valentino-regali-conegliano-1564-Zoom

Un San Valentino originale, in compagnia di 3 nostri caffè per l’occasione

By |febbraio 5th, 2016|

Il 14 Febbraio si sta avvicinando. È un classico: non sai davvero cosa tirare fuori dal cilindro? Hai esaurito la tua riserva di idee? Vediamo se possiamo aiutarti a vivere un San Valentino senz’altro originale, per far […]

  • caffe-greco

Alla scoperta del caffè più antico di Roma: il Caffè Greco

By |febbraio 1st, 2016|

Come da tradizione, quest’oggi andiamo a svelare un altro celebre caffè, che ha perpetuato e dipinto tre secoli di storia, questa volta della città eterna: la Capitale, Roma.

La data del censimento del caffè, nonché la […]

gennaio 2016

  • Unknown

L’esperto consiglia: una miscela per tipi “tosti”

By |gennaio 26th, 2016|

Torniamo oggi a focalizzare il nostro sguardo dove avevamo lasciato il segno: verso il vasto quadro che descrive miscele.

Abbandonando il nucleo delle miscele delicate e dolci, particolarmente apprezzate da una vasta cerchia, ma indubbiamente non […]

  • Unknown

L’esperto consiglia: una miscela speciale per te, fra dolcezza e fruttuosità

By |gennaio 23rd, 2016|

Dopo esserci inoltrati nel palcoscenico della “Third Coffee Wave”, ci affacciamo quest’oggi su un panorama alternativo, che può senza dubbio attirare ed incuriosire gli “assetati” di novità. Stiamo parlando nient’altro che di una miscela interessante […]

  • 389_n_banner_mondo_kreba_848x351

La nuova tendenza artigianale del caffè. Cos’è la “Third Coffee Wave”

By |gennaio 19th, 2016|

Andiamo oggi ad affacciarci, ma soprattutto ad immergerci in un mare ancora da noi inesplorato, ma tanto stimolante quanto attuale. Si tratta della “Third Coffee Wave”. E’ mai giunta alle vostre orecchie questa espressione che […]

  • menu-ambiente

Fra Chaplin e Verga: i retroscena del caffè Savini, bar storico di Milano

By |gennaio 11th, 2016|

Iniziamo la settimana presentandovi, quasi come da tradizione, un nuovo locale che ha tracciato senza dubbio la storia dei bar e bistrot italiani degni di nota. Oggi è il turno della realtà milanese, vivace e […]

  • latte-art

L’incontenibile creatività della Latte Art in 10 cappuccini

By |gennaio 6th, 2016|

Ritorniamo nuovamente ad interessarci di un mondo ormai non più nuovo, per i nostri lettori, ma in costante evoluzione, e sempre in grado di riservarci qualche novità: la Latte Art.

In uno scenario tanto mutevole quanto […]

gennaio 2016

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Leoni, gigli e guerre mondiali. La storia dei pionieri Bambi e de La Marzocco

By |gennaio 3rd, 2016|

Stavolta la nostra curiosità si concentra sulla produzione di stampo industriale per quanto concerne macchine per caffè espresso. Si apre così un intero palcoscenico in materia, che conta e racconta miriadi di tentivi nella realizzazione […]

dicembre 2015

  • mono-origine

Un must del caffè: i segreti del Panama Baru Black Mountain

By |dicembre 26th, 2015|

Nell’augurarvi buone feste, in questo 26 dicembre andiamo a scoprire uno “Speciality Coffee” che non può fare a meno di catturare la nostra curiosità (e il nostro gusto).

Innanzi tutto schiudiamo il sipario, palesando cosa si […]

I 3 bar più particolari del mondo dove gustare un caffè o un cocktail

By |dicembre 22nd, 2015|

Rimanendo sulla medesima linea intrapresa nel nostro ultimo articolo, raccontiamo oggi tre dei locali più esclusivi dell’intero globo, degni di titolo, riconosciuti come “Best Bar”. Dove sedersi e gustare un cocktail o un caffè, significa […]

  • caffe-SanCarlo-phOO-24

Il Caffè Fiorio: un pezzo di Storia nel cuore di Torino

By |dicembre 16th, 2015|

Torniamo a soffermare la nostra attenzione, passando dai giovani sistemi – per così dire – di erogazione di caffè, alla storicità tenuta in grembo da alcuni dei più celebri caffè letterari delle città italiane. Come […]

  • IMG_0399

Alla scoperta del Coffee Syphon, il metodo cult per il Brewing

By |dicembre 14th, 2015|

Andiamo oggi ad inoltrarci nel panorama del Coffee Brewing, già sfiorato precedentemente grazie alla considerevole invenzione dell’Aeropress. Sappiamo certamente che l’Aeropress non è il solo e unico metodo di estrazione presente sul palcoscenico in questione, […]

  • maxresdefault

Made in Japan. L’esplosione della Latte Art in 3D

By |dicembre 10th, 2015|

Ritorniamo a parlare quest’oggi di Latte Art, una giovane disciplina oggetto d’interesse e di curiosità, nota a tal punto da ritagliarsi un ruolo considerevole tra le competizioni e gli eventi più prestigiosi dell’ampio palcoscenico del […]

  • raul-rodas1

Chi è Raul Rodas, miglior barista del mondo nel 2012

By |dicembre 2nd, 2015|

Torniamo oggi sulle tracce di una competizione di fama globale, che già conosciamo dopo averla affrontata in più occasioni. Stiamo parlando del The World Barista Championship, evento che racchiude ogni anno 54 dei migliori baristi […]

novembre 2015

  • p1320_column_grid_12

Brewing Lover. Cos’è l’Aeropress e perché dovresti conoscerlo

By |novembre 30th, 2015|

Andiamo oggi a tastare un terreno alternativo alle vicende e agli episodi che hanno rappresentato il percorso e l’espansione a spasso per l’intero globo della nera bevanda. Ci occupiamo infatti di una considerevole invenzione, riguardante […]

  • scmp_26nov09_ch_farm4_p1030066_12753137

Come si beve (e quanto si consuma) il caffè in Cina

By |novembre 27th, 2015|

Andiamo a svelare oggi un palcoscenico ancora pressoché inesplorato, di cui poco abbiamo sentito parlare indirizzandolo chiaramente verso la materia che abitualmente poniamo sotto la lente d’ingrandimento, ovvero il caffè. Ed è proprio la patria […]

  • 5576_100

3 caffè storici che hanno fatto la storia di Firenze

By |novembre 24th, 2015|

Dopo aver svelato e illustrato le piazze principali, quali Venezia, Londra, Parigi, dove ebbe origine il culto del caffè all’interno di luoghi aperti al pubblico, ti presentiamo alcuni dei locali storici più celebri di un’altra […]

  • 37._roselius_am_schreibtisch_bei_kaffeeprobe_ca1928_0

La rivoluzione del caffè senza caffeina: la rocambolesca scoperta del “deca”

By |novembre 16th, 2015|

Ti presentiamo quest’oggi una tipologia di caffè senz’altro discorde dall’originale bevanda. Stiamo parlando del Caffè Decaffeinato, una diversa concezione di intendere (e consumare) il caffè.

Ormai esistono ormai molteplici tecniche utilizzate per la decaffeinizzazione, accomunate dal […]

A tu per tu con Hidenori Izaki, vincitore del World Barista Championship 2014

By |novembre 13th, 2015|

Dopo aver raccontato l’abilità dell’australiano Sasa Sestic, neo vincitore de “The World Barista Championship”, già esaminato nel nostro post precedente, andiamo oggi a scoprire il vincitore dell’edizione 2014 della competizione, svoltasi a Rimini nel paese […]

  • kalenderblatt630~_v-img__16__9__xl_-d31c35f8186ebeb80b0cd843a7c267a0e0c81647

La rivoluzione di una casalinga: l’invenzione del Caffè Filtro di Melitta Bentz

By |novembre 11th, 2015|

Non soltanto l’Italia conta primati riguardo ad invenzioni ed evoluzioni all’interno dell’emisfero della caffeina. Oggi andremo infatti ad “aggredire” una scoperta che ancora non abbiamo affrontato, di cui la Germania si è annoverata il valore […]

  • large_09d6d

Nascita ed evoluzione: le cose che forse non sai sulla Latte Art

By |novembre 9th, 2015|

Ritorniamo quest’oggi a parlare di una pratica che già abbiamo affrontato in post precedenti. Andiamo però a compiere un piccolo passo indietro, indagando e svelando le origini, abbastanza recenti, della cosiddetta Latte Art.

Secondo alcune documentazioni, […]

  • the-grand-cafc3a9-1-copy

Dal “The Oxford Coffee Club” alla “Royal Society”: quando il caffè si fa scienza

By |novembre 6th, 2015|

In quanti si sono chiesti e si chiederanno quale sia il “Coffee House” esistente più antico nell’emisfero occidentale? La risposta sembrerebbe essere stata fornita da un noto storico oxoniese. Di origine inglese, parliamo del solitario Anthony […]

  • DNN1567-copia

Dalla “Belle Epoque” Veneziana fino ad oggi: l’origine del mito del Caffè Florian

By |novembre 4th, 2015|

Ti raccontiamo quello che, senza dubbio, è uno tra i più noti caffè nel mondo, forse il più noto in assoluto in Italia. Un caffè che ha esportato il suo modello fuori dalla città veneziana, […]

ottobre 2015

La sostanza più stimolante al Mondo: la scoperta della caffeina, fra chimica e Goethe

By |ottobre 26th, 2015|

Scoperte e leggende pressoché inesauribili. Di chi sarà oggi il turno? Narreremo l’accaduto di un evento, o meglio di una scoperta, che ha certamente inciso nel criterio globale di percezione del caffè, chiarendo finalmente l’esatta […]

  • 476776001

Il rifiuto del Re Sole e la reggia di Solimano. Come dal caffè si arrivò ai Coffee House parigini

By |ottobre 24th, 2015|

Dopo averti lasciato con l’attraente vicenda che racconta l’arrivo del caffè in quel del paese francese, approfittiamo del contesto dal quale eravamo rimasti per esporre un altro caratteristico episodio riguardo all’origine del primo Coffee House […]

  • mondo-del-caffe-640x330

Potere e Ambizione: l’avventuroso sbarco del caffè in Francia e nelle colonie

By |ottobre 22nd, 2015|

E come per Vienna, Londra e il Brasile, il caffè raggiunse ben presto anche i cugini francesi, secondo la narrazione di una vicenda attraente, se vogliamo, legata all’arrivo del caffè nel paese ma non solo. […]

Una follia d’amore e un tradimento: l’incredibile sbarco del caffè in Brasile

By |ottobre 19th, 2015|

Come è ormai noto sapere, il caffè ha origine nei paese arabi. La certezza dell’origine araba, certo non allontana le incognite intorno a questo palcoscenico ancora in parte da svelare. Oggi è infatti difficile sottolineare […]

  • 1863:  Shipowners and traders meet in shipping agency Lloyd's of London's coffeehouse.  (Photo by General Photographic Agency/Getty Images)

Da caffetteria portuale a gigante assicurativo: la parabola dei Lloyd’s di Londra

By |ottobre 17th, 2015|

Affrontiamo oggi un retroscena, in cui nuovamente il caffè si è reso protagonista in una rilevante vicenda storica. La parabola questa volta ha sede nella Londra del tardo diciassettesimo secolo, considerevole centro di scambi commerciali. […]

Il primo Coffee House in Europa: storia del “The Blue Bottle”, fra assedi e spie

By |ottobre 15th, 2015|

Dopo aver analizzato il caffè, sotto una pressoché completa inquadratura, chi non potrebbe chiedersi: visto che non nasce e cresce nelle nostre terre, a chi si deve riconoscere il “merito” di averlo portato fino a […]

  • latte+art+2

Latte Art: i 6 cappuccini finalisti del WLAC 2015 che ti stupiranno

By |ottobre 13th, 2015|

Creatività ed espressività sono le parole chiave del palcoscenico della Latte Art. Nel nostro ultimo post abbiamo trattato l’evento, nonché la competizione, riguardante questo emisfero fantasioso, che ruota intorno alla preparazione e decorazione dei cappuccini.

Andiamo oggi […]

3 scene cult nella storia del Cinema che hanno per protagonista il Caffè

By |ottobre 12th, 2015|

“Mi dia un caffè…”

La citazione – nella sua banalissima accezione da ordinazione al bancone di un bar – serve per addentrarsi nel mondo della settima arte, con i suoi volti celebri, le sue svolte narrative […]

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Quando il latte si fa arte: The World Latte Art Championship

By |ottobre 10th, 2015|

Non è difficile rendersi conto quanto sia vario, ricco e versatile lo scenario del caffè, anche soltanto in termini di eventi e competizioni in suo nome. Andiamo a conoscere oggi un altro importante avvenimento riguardante […]

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Cos’è “The World Of Coffee” e perché è importante conoscerlo

By |ottobre 8th, 2015|

Il World Barista Championship seppur sia una competizione di tutto rilievo a livello globale, non ha l’esclusività sul palcoscenico del caffè. Oggi andiamo a conosere un altro evento di risonanza mondiale, conosciuto come “The World […]

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Sasa Sestic: conosciamo il vincitore del World Barista Championship 2015

By |ottobre 6th, 2015|

Il “World Barista Championship”, Campionato del Mondo di Barista, è un’interessante competizione, popolare e originale, un evento che raccoglie migliaia di amanti del caffè provenienti da tutto il mondo. È obbiettivo del WBC cercare di […]

A qualcuno piace French. Le cose da sapere sulla French Press e sul caffè filtro

By |ottobre 3rd, 2015|

La French Press, anche conosciuta con il nome di Cafetiére, Coffee Press o Coffee Plunger, si avvale di un’evoluzione e di un percorso significativo, seppur meno complesso di quello dei suoi cugini: la Moka e […]

settembre 2015

L’origine di un mito. Le cose da sapere sulla Macchina Espresso made in Italy

By |settembre 30th, 2015|

Come la Moka, anche la Macchina per Espresso è un’altra opera dell’ingegno e del design italiano. Il ‘900 infatti è stato il secolo protagonista dell’evoluzione tecnologica ed estetica di quest’ultima invenzione.

La prima macchina per caffè […]

Storia ed evoluzione di un’icona tutta italiana: la Moka

By |settembre 28th, 2015|

Da molto tempo ormai la tazzina di caffè è diventata un rito indispensabile per gli italiani, che sia il frettoloso espresso del bar o il caffè gustato in casa con la tradizionale moka. Ed è […]

Senti che caffè! Due grandi compositori che non potevano fare a meno del caffè

By |settembre 24th, 2015|

“Senza il caffè del mattino mi sento come un avanzo secco di arrosto di capra.” – (J.S. Bach)

Un’allegoria stravagante, senz’altro nell’accostamento: astinenza caffè e capretto arrosto. Se non l’avete mai sentita (forse nella versione originale […]

New York, Londra e Parigi: quando il caffè diventa fashion

By |settembre 22nd, 2015|

Tacchi vertiginosi, stampe stravaganti e frenesia generale ti ricordano qualcosa?

Due volte l’anno a New York, Londra, Parigi e Milano si riuniscono i più alti esponenti della moda mondiale per le settimane della moda.

In questi giorni, […]

Come macinare il Caffè in grani: le cose che devi assolutamente sapere

By |settembre 16th, 2015|

La macinatura del caffè è un processo essenziale, costituito da regole precise e semplici principi. Anzitutto, la preparazione di ogni caffè richiede acqua calda, necessaria per estrarre dal caffè le sostanze che daranno aroma e […]

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San Cristobal: il raffinato caffè d’origine etiope che cresce nelle Galapagos

By |settembre 14th, 2015|

Il Galapagos San Cristobal è un caffè coltivato all’ombra degli alberi della foresta, dove risiede la Hacienda “El Cafetal”, situata nell’isola di San Cristobal: una delle più estese dell’intero arcipelago delle Galapagos, appartenenti all’Ecuador.

L’Hacienda coltiva […]

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Il caffè di Re Luigi XV: il pregiato Jamaica Blue Mountain

By |settembre 12th, 2015|

La qualità Jamaica Blue Mountain è tra i caffè più pregiati e ricercati al mondo. Il caffè viene prodotto in limitate quantità e coltivato sulle pendici delle cosiddette Montagne Blu dell’isola di Jamaica, così denominate […]

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Mount Everest Supreme: i Segreti del Caffè sul tetto del Mondo

By |settembre 10th, 2015|

Il Mount Everest Supreme è il caffè nepalese più noto, che cresce ad un’altitudine che varia dai 2.100 ai 2.400 metri, nonché una delle produzioni di caffè più alte del mondo. Il caffè, infatti, viene […]

Hawaii Kona: alla scoperta del caffè dei vulcani hawaiani

By |settembre 8th, 2015|

L’Hawaii Kona è una tipologia di caffè conosciuto sul mercato come tra i più pregiati e (mediamente) più cari al mondo.

Originariamente il caffè fu introdotto nelle Hawaii dal reverendo Samuel Ruggles, missionario americano che giunse nell’isola […]

  • Kopi-luwak-cluwak4

L’origine del caffè che non ti aspetti: il Kopi Luwak

By |settembre 6th, 2015|

Il Kopi Luwak è rinomato come il caffè più caro e pregiato del mondo, grazie alla sua lavorazione ed in parte anche ad una produzione limitata. Il particolare caffè proviene con esattezza dalle isole di […]

  • caffè verde

Il Caffè Verde: ecco perché dovresti provarlo

By |settembre 3rd, 2015|

Quando parliamo di caffè verde, si fa riferimento ad un caffè inevitabilmente particolare. Prima di tutto si tratta di un caffè crudo, non sottoposto a tostatura. Senza questo processo, molte delle proprietà presenti nel chicco […]

agosto 2015

  • caffe americano

Il Caffè Americano: alcuni miti da sfatare

By |agosto 31st, 2015|

Il caffè americano (o all’americana) è diventato una bevanda estremamente stereotipata, definito ingiustamente dalle nostre parti come “acqua sporca”. Generalmente un italiano su tre crede che il caffè italiano sia in assoluto il migliore al […]

Come fare a montare il latte in maniera perfetta per il tuo Cappuccino

By |agosto 26th, 2015|

Il latte ricopre forse il ruolo più importante nella riuscita di un buon cappuccino. Esistono 4 fattori da tenere a mente per ottenere un ottimo prodotto, vediamoli insieme.
1- Latte
Preferibilmente intero, fresco e conservato in luogo […]

I 3 Paesi che consumano più Caffeina nel mondo

By |agosto 9th, 2015|

Reduci dall’aver sfatato alcuni dei miti legati al caffè americano, accade frequentemente di credere che l’Italia sia il primo consumatore al mondo di caffè, anche se in realtà non occupa una posizione neanche lontanamente rilevante.

Secondo […]

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  • tazze colorate

Le 10 tipologie di tazze di caffè più originali di sempre

By |agosto 9th, 2015|

Quando il risveglio è reso dolce grazie alla degustazione di un buon caffè, non può che esserlo ancora di più se sorseggiato in una delle originalissime tazze che vi proponiamo qui sotto.

Tazze insolite, funzionali, tecnologiche, […]

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Come conservare correttamente il tuo Caffè a casa

By |agosto 9th, 2015|

Per riuscire ad apprezzare interamente le caratteristiche organolettiche del caffè da casa, bisogna saper conservarlo adeguatamente.

Il caffè inizia a perdere la sua freschezza subito dopo la tostatura e i fattori responsabili che determinano l’accelerazione di […]

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Caffè Mon Amour: come nasce e cresce una pianta di Caffè

By |agosto 3rd, 2015|

La nascita e la crescita di una pianta di caffè richiede uno specifico processo diviso in più passi.

Dopo la fase iniziale, ovvero un’accurata selezione dei semi, bisogna prestare attenzione alla loro posizione sul terreno. I […]

luglio 2015

Come si trasformano i chicchi di Caffè durante la Tostatura

By |luglio 30th, 2015|

Durante la tostatura il chicco di caffè subisce una trasformazione, percepita attraverso alcuni dati. Ecco le 3 cose che devi sapere.

Controllo dell’odore: sapremo che la tostatura è iniziata dal momento in cui i chicchi di […]

Il Caffè non è quello che sembra. I Segreti del Caffè di Twin Peaks

By |luglio 24th, 2015|

“Non posso iniziare la giornata senza una dannata tazza di buon caffè.”

Il virgolettato appartiene alla serie tv cult per eccellenza nel mondo del piccolo schermo: I Segreti di Twin Peaks, di David Lynch. Nel visionario […]

Alla scoperta del Caffè. I 5 paesi d’origine del Caffè nel Mondo

By |luglio 6th, 2015|

Nel proliferare di informazioni sul caffè e sulla sua produzione, andiamo ad analizzare le origini del caffè. Ecco i cinque paesi produttori che ogni giorno regalano la maggior quantità di caffè distribuita poi in tutto […]

giugno 2015

Le 5 proprietà organolettiche del caffè che devi assolutamente ricordare

By |giugno 29th, 2015|

Con buona pace del tè, il caffè rimane la bevanda più diffusa al mondo: è quella che ogni mattina, ogni pausa lavorativa, ogni momento post-pranzo, ogni uscita del weekend, scandisce le nostre giornate. Ma forse […]